צלעות טלה בנינג'ה: 200 מעלות, 10 דקות ומדחום

כשר

צלעות טלה (צלעות כבש) בנינג'ה מכינים באייר פרייר ב-200 מעלות למשך 10 דקות, עם היפוך באמצע, לפי מתכון של Ninja. בפודי גריל צולים על HIGH עם מכסה סגור, 5 דקות, היפוך, ועוד 5. מוציאים לפי מדחום: למדיום רייר כ-54 מעלות, ונותנים 5 דקות מנוחה לפני ההגשה.

לעצור ב-: 200 מעלות, Air Fry; מדיום רייר כ-54.4 מעלות
זמן: 10 דקות עם היפוך באמצע
מנוחה: 5 דקות
כמות: 4 מנות מ-700 גרם

Amanda's Cookin' מוציאים מדיום רייר ב-54.4 מעלות, ומדיום ב-כ-57 עד 60 מעלות³. ב-iFoodReal מדיום רייר הוא כ-51.7 מעלות⁴. USDA FSIS: 62.8 מעלות ו-3 דקות מנוחה לצלעות טלה⁵. מדיום רייר נמוך מההמלצה.

מצרכים

700 גרם צלעות טלה²
2 כפות שמן זית²
2 כפות מיץ לימון²
3 שיני שום קצוצות²
3 כפות פטרוזיליה קצוצה²
חצי כפית אורגנו יבש²
חצי כפית פלפל שחור, ומלח לפי הטעם²

שלב אחרי שלב

מייבשים את הצלעות בנייר מטבח, ומערבבים אותן עם מיץ הלימון ושאר החומרים².למה: צלעות יבשות משחימות. רטיבות על פני הבשר הופכת צלייה לאידוי.
מסדרים בסלסלת האייר פרייר בשכבה אחת, בלי שהצלעות ייגעו זו בזו^2,3.למה: אוויר חם צריך לעבור מסביב לכל צלע. בסלסלה צפופה מבשלים בכמה סבבים⁴.
מכוונים Air Fry ל-200 מעלות ל-10 דקות². במכשיר עם שתי מגירות מחלקים בין שתיהן ובוחרים MATCH COOK².
הופכים באמצע הזמן².
מתחילים למדוד כמה דקות לפני הסוף, בחלק העבה של הצלע, הרחק מהעצם. למדיום רייר מוציאים ב-54.4 מעלות³.למה: הצלעות עולות עוד כמה מעלות במנוחה, ולכן מוציאים מעט לפני היעד³.
מעבירים לקרש, מכסים ברפיון בנייר כסף, ונותנים 5 דקות מנוחה³.

אייר פרייר או פודי גריל

שני מכשירים, אותו זמן בערך. מה שמשנה הוא העובי של הצלע, ולכן המדחום קובע.

מקור	מכשיר	חום	זמן	מוציאים ב-
Ninja Kitchen²	אייר פרייר עם שתי מגירות	200 מעלות	10 דקות, היפוך באמצע	לא צוין
Kidgredients¹	נינג'ה פודי גריל	HIGH, מכסה סגור	5 דקות, היפוך, עוד 5	לא צוין, "מדיום רייר"
Amanda's Cookin'³	אייר פרייר	כ-204 מעלות	5 דקות, היפוך, עוד 5	כ-54.4 מעלות למדיום רייר
iFoodReal⁴	אייר פרייר	כ-204 מעלות	11 עד 14 דקות	כ-51.7 מעלות למדיום רייר

שימו לב לפער: iFoodReal מבשלים יותר זמן⁴, אבל מוציאים בטמפרטורה נמוכה יותר מ-Amanda's Cookin'³. הם כותבים "צלעות קטנות" ולא מציינים עובי⁴, ולכן אף זמן כאן לא מחליף את המדחום. מקס יגיד לכם: צלע דקה מגיעה ליעד כמה דקות לפני צלע עבה, גם באותו מכשיר.

עוד צלעות טלה

על הגחלים: צלעות טלה על האש. בתנור: צלעות טלה בתנור. במחבת: צלעות טלה במחבת. ומאותו מכשיר: סטייק בנינג'ה. ליד הצלעות הולך רוטב נענע לטלה. כל העמודים בתנור וצלי.

מארח/ת את העמוד: מקס

שאלות נפוצות

כמה זמן צלעות טלה באייר פרייר של נינג'ה?

לפי המתכון של Ninja, 10 דקות ב-200 מעלות עם היפוך באמצע². Amanda's Cookin' נותנים גם 10 דקות, 5 לכל צד, ב-204 מעלות, לצלעות בעובי כ-2.5 עד 3.8 ס"מ³. ב-iFoodReal: 11 עד 14 דקות, לפי המידה⁴.

איך מכינים צלעות כבש בנינג'ה פודי גריל?

ב-Kidgredients מחממים את הגריל על HIGH, צולים 5 דקות עם מכסה סגור, הופכים, ועוד 5 דקות, ואז נותנים לבשר לנוח¹. הפוסט ממומן על ידי Ninja¹.

באיזו טמפרטורה פנימית מוציאים צלעות טלה?

למדיום רייר, כ-54.4 מעלות, לפי Amanda's Cookin'³, או כ-51.7 מעלות, לפי iFoodReal⁴. USDA ממליצים על 62.8 מעלות ו-3 דקות מנוחה⁵.

כמה זמן להשרות במרינדה?

במתכון של Ninja מערבבים ומבשלים מיד². ב-iFoodReal משרים לפחות 30 דקות ועד לילה⁴, וב-Kidgredients לפחות 20 דקות ועד לילה, ומוציאים מהמקרר כחצי שעה לפני הבישול¹.

צריך לחמם את המכשיר מראש?

בפודי גריל כן, מחממים על HIGH לפני שמניחים את הבשר¹. גם Amanda's Cookin' ו-iFoodReal מחממים את האייר פרייר ל-204 מעלות^3,4. במתכון של Ninja לאייר פרייר החימום לא מוזכר².

מקורות

העמוד מבוסס על המקורות שלמטה. הוא עוד לא נבדק אצלנו במטבח.