מתכונים / לפי בשר

הודו, ברווז ואווז

הודו שלם ובחלקים, חזה ברווז, אווז ויונים.

71 מתכונים.70 מתכונים במצב כשר.לסינון מתקדם

בקר ועגלעוףטלה וגדיבשר טחוןפנימיות

עישוןכשר

אווז מעושן שלם: תמלחת, עור דקור, ומתי לעצור

אווז מעושן שלם: תמלחת 12 עד 24 שעות, דוקרים את העור, מעשנה בכ-107 עד 121 מעלות, ועוצרים מ-73.9 מעלות בחזה. המקורות חלוקים על המספר הסופי.

תנור וצליכשר

אווז צלוי בתנור: 163 מעלות, ניקוז שומן, ומתי לעצור בחזה

אווז שלם בתנור לפי ThermoWorks: דוקרים את העור, 163 מעלות לכל אורך הצלייה, מנקזים שומן אחרי שעה, ומוציאים כשהחזה ב-74 מעלות. גם השוואה בין 4 שיטות.

בשר מסביב לעולםכשר

אווז צלוי קנטונזי: ייבוש, זיגוג ומתי לעצור בירך

אווז צלוי סיני בסגנון קנטונזי: מרינדה של סויה, יין וחמשת התבלינים, לילה במקרר, תנור חם ואז בינוני, וירך ב-82 מעלות. מה עושים בהונג קונג ומה בבית.

בשר מסביב לעולםכשר

ארוז קון פאטו: אורז ירוק עם ברווז מצפון פרו

ארוז קון פאטו פרואני: ירכי ברווז בבירה, כשעה וחצי על אש נמוכה עם אג'י וכוסברה, ואז האורז באותו נוזל 20 דקות. ברווז בטוח מ-73.9 מעלות.

על האשכשר

אשכי הודו על האש: ניקוי, תיבול, 3 דקות לצד ומתי לעצור

אשכי הודו על האש: 800 גרם על שיפודים רחבים, שמן זית, כמון ופפריקה, כ-3 דקות לכל צד על אש חזקה. עוצרים ב-73.9 מעלות, הכלל של USDA לעופות.

עישוןכשר

בייקון ברווז ביתי: כבישה של 2 עד 4 ימים, עשן עד 73.9 מעלות

בייקון ברווז מחזה ברווז: כבישה יבשה עם מלח כבישה 2 עד 4 ימים, זיגוג מייפל, עישון עד 73.9 בפנים, ואז פורסים דק ומטגנים. השוואה בין שני מתכונים.

עישוןכשר

בייקון הודו ביתי: כבישה של 10 ימים ועשן עד 73.9 מעלות

בייקון הודו ביתי מחזה הודו: כבישה יבשה 10 ימים במקרר, השריה במים, עישון ב-82 מעלות עם סירופ מייפל עד 73.9 בפנים, ופריסה. מה המקורות אומרים.

בשר מסביב לעולםכשר עם החלפה

ברווז בתפוזים (קנאר א-לורנז'): ברווז שלם, קרמל ותנור 180

ברווז בתפוזים בגרסה הצרפתית: ברווז של כ-1.2 קילו נצרב בסיר, מתבשל ברוטב קרמל ותפוזים, ואז שעה בתנור של 180 מעלות. USDA: 73.9 מעלות.

עישוןכשר

ברווז מעושן שלם: חום, זמן, ומתי לעצור

ברווז מעושן שלם: מנקבים את העור, מלח לילה במקרר, עישון ב-135 מעלות כ-2.5 עד 3 שעות עד 73.9 מעלות פנימי, וסיום בחום גבוה לעור פריך.

בשר מסביב לעולםכשר

ברווז פקין בבית: ייבוש, זיגוג מלטוז, ומתי לעצור

ברווז פקין בתנור ביתי: 4 ימי ייבוש במקרר, זיגוג מלטוז וסויה, כשעה וחצי ב-180 מעלות וסיום ב-190. מה עושים בבייג'ינג, ומה בבית.

תנור וצליכשר

ברווז שלם בתנור: דקירה, ניקוז שומן, ומתי לעצור

ברווז שלם בתנור: דוקרים את העור, מבשלים 10 דקות במים רותחים, צולים כשעתיים עם שתי הפיכות וניקוז שומן. USDA: לפחות 73.9 מעלות בירך.

עישוןכשר

ג'רקי הודו במעשנה: פרוסות חזה, מלח כבישה ו-73.9 מעלות

ג'רקי הודו מחזה הודו: פרוסות של כ-6 מ"מ, 12 שעות במרינדה, מעשנה בכ-79 מעלות עד שהפרוסה מתכופפת ונקרעת, ובדיקה של 73.9 מעלות.

תנור וצליכשר

גולש הודו אדום: קוביות שוק הודו, פפריקה וכ-45 דקות בסיר

גולש מבשר הודו אדום: קוביות שוק הודו נקבה, בצל ופפריקה מתוקה, כ-15 דקות השחמה ועוד כ-45 דקות בסיר. גם גרסה חמוצה-מתוקה, ו-73.9 מעלות לעוף.

מטבח העדותכשר

גרונות הודו ברוטב מרוקאי: חומוס, פפריקה ושעתיים וחצי בסיר

גרונות הודו ברוטב מרוקאי עם פפריקה, כמון, כורכום וחומוס: שעתיים וחצי עד שלוש על אש נמוכה, עד שהבשר יורד מהעצם. גם עם תפוחי אדמה וגם כמרק.

תנור וצליכשר

גרונות הודו בתנור: שעתיים מכוסה, חצי שעה ברוטב, 73.9 בפנים

גרונות הודו בתנור: על מצע בצל, מכוסים שעתיים בכ-177 מעלות, ועוד חצי שעה פתוח ברוטב, עד שהבשר רך ומגיע ל-73.9 מעלות לפי USDA.

עישוןכשר

גרונות הודו מעושנים: 120 מעלות, כשעתיים ו-73.9 בפנים

גרונות הודו מעושנים: תיבול רטוב לילה במקרר, מעשנה של 120 מעלות עם עץ תפוח, כשעתיים עם הפיכה, ועוצרים ב-73.9 מעלות בפנים לפי USDA.

עישוןכשר

הודו מעושן שלם: חום המעשנה, זמן לפי משקל ומתי לעצור

הודו מעושן שלם: מעשנה בכ-107 עד 163 מעלות, זמן לפי משקל מ-4 מקורות, ועוצרים כשהחזה והירך הגיעו ל-73.9 מעלות, לפי USDA.

תנור וצליכשר

הודו שלם בתנור: זמנים לפי משקל, הפשרה ומתי לעצור

הודו שלם בתנור: 163 מעלות, טבלת זמנים לפי משקל, כמה ימים מפשירים במקרר, ועוצרים ב-73.9 מעלות בירך ובחזה. 20 דקות מנוחה, ובלי השריה להודו כשר.

על האשכשר

המבורגר הודו על האש: קציצה עם גומה ו-73.9 מעלות בפנים

המבורגר הודו על האש: הודו טחון 93 אחוז רזה, קציצות בעובי 1.9 ס"מ עם גומה, 5 עד 6 דקות בצד הראשון ו-3 עד 4 בשני, ו-73.9 מעלות בפנים.

תנור וצליכשר

חזה אווז ברוטב תפוזים: מחבת קרה, תנור קצר ורוטב מהשומן

חזה אווז ברוטב תפוזים: חריצים בעור, מחבת קרה על צד העור 10 עד 12 דקות, 5 עד 15 דקות בתנור, ורוטב תפוזים ואוזו מהמחבת. USDA: 73.9 מעלות.

עישוןכשר

חזה אווז מעושן ביתי: כבישה, מלח כבישה ועישון עד 73.9

חזה אווז מעושן בבית: כבישה במי מלח עם מלח כבישה #1, ייבוש, ועישון ב-93 מעלות עד 73.9 בפנים לפי USDA. כמויות, זמנים, ומה לא לעשות עם מלח הכבישה.

על האשכשר

חזה אווז על האש: חריצים בשומן, צלייה ומתי להוריד

חזה אווז טרי על האש: חורצים את השומן, מתחילים על צד השומן, הופכים עד שהוא קריספי ונחים כ-5 דקות. USDA: 73.9 מעלות בפנים לכל עוף.

תנור וצליכשר

חזה ברווז במחבת: מחבת קרה, צד העור, ומתי לעצור

חזה ברווז במחבת: מתחילים במחבת קרה על צד העור, 6 עד 8 דקות, הופכים ל-3 עד 5 דקות, ועוצרים בכ-52 עד 57 מעלות. USDA ממליצים 73.9.

תנור וצליכשר

חזה ברווז בנינג'ה ובאייר פרייר: 180 מעלות, 14 דקות

חזה ברווז בנינג'ה או באייר פרייר: 180 מעלות, 7 דקות על העור, היפוך ועוד 7. או צריבה במחבת ואז 14 עד 17 דקות. עוצרים לפי מדחום.

עישוןכשר

חזה ברווז מעושן: חום נמוך, צריבה בסוף, ומתי לעצור

חזה ברווז מעושן: מלח לילה, עישון בכ-107 עד 121 מעלות כשעה עד 3 שעות, וצריבה של העור. ורוד ב-57 עד 60 מעלות, או 73.9 לפי USDA.

תנור וצליכשר

חזה ברווז סו ויד: 57 מעלות, שעה וחצי עד שעתיים, וצריבה

חזה ברווז סו ויד: הפשרת שומן במחבת קרה, אמבט של 57 מעלות לשעה וחצי עד שעתיים, וצריבה של 2 עד 4 דקות. ומה זה אומר מול 73.9 של USDA.

תנור וצליכשר

חזה הודו בתנור: השריה, זמנים ומתי לעצור

חזה הודו בתנור: השריה, 180 ואז 150 מעלות לחצי חזה של כקילו, ועוצרים לפי מדחום ב-73.9 מעלות. טבלת זמנים לפי משקל, ולמה הוא מתייבש.

תנור וצליכשר

חזה הודו ממולא בתנור: כיס אורז או רולדה, ומתי לעצור

חזה הודו ממולא בתנור: כיס אורז ב-200 מעלות 40 דקות מכוסה ועוד 10 בלי, או רולדה עם בשר וצנוברים. עוצרים כשגם המילוי מגיע ל-73.9 מעלות.

עישוןכשר

חזה הודו מעושן: מעשנה ב-121 מעלות ועצירה ב-73.9

חזה הודו מעושן בלי עצם: תיבול יבש ולילה במקרר, מעשנה של 107 עד 121 מעלות, עץ דובדבן, ועצירה ב-73.9 מעלות בפנים לפי USDA.

תנור וצליכשר

חזה הודו סו ויד: 63 מעלות, 3.5 עד 5 שעות, וצריבת העור

חזה הודו סוביד: אמבט של 63 מעלות, 3.5 עד 5 שעות לפי America's Test Kitchen, וצריבה של 4 עד 6 דקות. טבלת פסטור לפי עובי, ולמה זה מתחת ל-73.9.

על האשכשר

חזה הודו על האש: אש עקיפה, מכסה סגור ו-73.9 מעלות

חזה הודו שלם על הגריל באש עקיפה: מכסה סגור, כשעה עד שעה וחצי, ועוצרים כשהחלק העבה מגיע ל-73.9 מעלות, לפי USDA. מנוחה של 15 דקות.

מטבח העדותכשר

יונים ממולאות (חמאם מחשי): פריקה, תנור 175 ומתי לעצור

חמאם מחשי, יונים ממולאות בסגנון מצרי: מילוי פריקה עם בצל וקורקבנים, 90 דקות מכוסות בתנור 175 מעלות בציר עוף, ו-73.9 מעלות במרכז המילוי.

תנור וצליכשר

ירך הודו בתנור: צלי על ירקות, זמן ומתי לעצור

ירך הודו בתנור על מצע בצל ותפוחי אדמה: 45 עד 50 דקות בחום גבוה, עד 73.9 מעלות לפי USDA. ושתי דרכים נוספות, עם עור ובלי עצם.

עישוןכשר

ירכי הודו מעושנות: חום המעשנה, זמן ומתי לעצור

ירכי הודו במעשנה: כ-121 מעלות כשעה וחצי, ואז חום גבוה לעור פריך, עד כ-79 מעלות בפנים. השוואה בין 4 מתכונים ומה USDA אומרים.

על האשכשר

כבד אווז על האש: הכשרה בצלייה, בטיחות ומה החוק בישראל

כבד אווז על האש: פיטום אווזים אסור בישראל מאז בג"ץ נח, ורוב הכבד מיובא. איך מכשירים בצלייה, כמה זמן, ומה USDA אומר על טמפרטורה.

על האשכשר

כבד הודו על האש: הכשרה בצלייה, שיפודים ו-73.9 מעלות

כבד הודו על האש: צולים על אש גלויה עד שהמיצים מפסיקים לזרום, שוטפים 3 פעמים, משרים במרינדה ומסיימים על הגריל עד 73.9 מעלות במרכז.

תנור וצליכשר

כנפי הודו בתנור: שעתיים מכוסה, ואז חום גבוה לעור פריך

כנפי הודו בתנור: מלח יבש מהלילה, שעתיים מכוסה בכ-177 מעלות, ואז כ-20 דקות בחום הכי גבוה לעור פריך. בטוח מ-73.9 מעלות.

עישוןכשר

כנפי הודו מעושנות: 121 מעלות, מדחום, ומתי לעצור

כנפי הודו מעושנות: מעשנה בכ-121 עד 135 מעלות, שעתיים עד 4 שעות. בטוחות מ-73.9 מעלות, ורוב המקורות ממשיכים לכ-79 עד 85 בשביל בשר רך.

על האשכשר

כנפי הודו על האש: אש עקיפה, 75 עד 90 דקות, ומתי לעצור

כנפי הודו על הגריל לפי איגוד ההודו האמריקאי: תיבול יבש ללילה, אש עקיפה בכ-163 מעלות 75 עד 90 דקות, עד כ-82 מעלות בפנים.

על האשכשר

מולארד על האש: חזה ברווז שלם, מחבת על הגחלים ומתי לעצור

מגרה (חזה ברווז מולארד) על האש: חריצים בעור, 10 עד 15 דקות במחבת על הגחלים עד 38 מעלות, ואז ישר על הרשת. ורוד ב-54 מעלות, USDA ממליצים 73.9.

רטבים ותבליניםכשר

מרינדה לחזה הודו: סויה, לימון ודבש, ובין 4 שעות ליומיים

מרינדה לחזה הודו: שמן, סויה, לימון, דבש ושום. לפחות 4 שעות במקרר ולא יותר מיומיים, ועוצרים ב-73.9 מעלות בפנים. השוואת זמנים בין מתכונים.

מטבח העדותכשר

מרק ירקות עם גרונות הודו: 4 עד 6 שעות, והבשר חוזר לסיר

מרק ירקות עם גרונות הודו: חליטה של 15 דקות, ירקות שורש ובעבוע של 4 עד 6 שעות, ואז מפרקים את הבשר מהעצם. וגם מרק שעועית עם גרונות הודו.

עישוןכשר

נקניק הודו מעושן ביתי: עשבי תיבול, 107 מעלות ועצירה ב-73.9

נקניק הודו מעושן ביתי: הודו טחון, בצל, שום ועשבי תיבול, במעשנה של כ-107 מעלות עד 73.9 מעלות בפנים. בלי מלח כבישה, עם מעי כשר, והשוואה בין 3 מתכונים.

על האשכשר

סטייק ירך הודו על האש: בלי עצם, אש ישירה ומתי לעצור

סטייק ירך הודו על האש: ירך בלי עור ועצם, משחת שום וצ'ילי, שעתיים במקרר ו-15 עד 25 דקות על גחלים בינוניות-חזקות, עד 73.9 מעלות לפי USDA.

תנור וצלילא כשר

פטה כבד אווז (טרין): אמבט מים, חום נמוך ו-3 ימים במקרר

טרין כבד אווז: כבד שלם מתובל לילה, אמבט מים בתנור נמוך עד 49 עד 54 מעלות בלב, משקולת ו-3 ימים במקרר. מה USDA אומרים, ולמה זה לא כשר.

עישוןכשר

פסטרמה הודו ביתית: במעשנה או בתנור, ומתי לעצור

פסטרמה הודו ביתית מחזה הודו: כבישה של 8 עד 24 שעות, עישון ב-135 מעלות, ועוצרים ב-73.9 מעלות פנימי. גם גרסה בתנור, בלי מלח כבישה.

עישוןכשר

פסטרמת ברווז: כבישה של 3 ימים, עשן ועצירה ב-73.9 מעלות

פסטרמת חזה ברווז ביתית: כבישה יבשה עם מלח כבישה 72 שעות, השרייה, ציפוי פלפל וכוסברה, ועישון בכ-107 מעלות עד 73.9 מעלות בפנים.

עישוןכשר

פרושוטו ברווז ביתי: חזה ברווז מיובש במלח ובאוויר

פרושוטו ברווז, חזה ברווז מיובש: יום עד יומיים קבור במלח במקרר, ואז תלייה בקור עד שהחזה מאבד כ-30 אחוז ממשקלו. מה שלושה מתכונים אומרים, ומה הסיכון.

בשר מסביב לעולםכשר עם החלפה

קארי אדום עם ברווז צלוי ואננס: 25 דקות לקארי ברווז

קארי ברווז תאילנדי, גאנג פט פט יאנג: ברווז צלוי מוכן נכנס לקארי אדום עם חלב קוקוס, אננס ועגבניות שרי, ומתחמם עד 73.9 מעלות לפי USDA.

תנור וצליכשר

קוביות חזה הודו במחבת: 8 דקות ומתי לעצור

קוביות חזה הודו במחבת: קמח דק, שכבה אחת, 3 דקות לכל צד ועוד 2 עם שום ופטרוזיליה. עוצרים ב-73.9 מעלות פנימי, לפי USDA.

בשר מסביב לעולםכשר

קונפי ברווז: כבישה במלח, שומן, תנור נמוך ושעות

קונפי ברווז בבית: כבישת שוקיים במלח 12 עד 24 שעות, בישול בשומן ברווז בתנור של 100 מעלות כ-8 שעות, ועור פריך ב-240 מעלות.

בשר מסביב לעולםכשר

קסולה: שעועית לבנה, קונפי ברווז ונקניקיות, בלי חזיר

קסולה בגרסה בלי חזיר: שעועית לבנה, קונפי ברווז ונקניקיות, שעתיים ב-163 מעלות ועוד שעה וחצי ב-135 עם פירורי לחם. מאיפה המנה ומה הוחלף.

תנור וצליכשר

קציצות הודו ברוטב: בסיר, מטוגנות או בתנור

קציצות הודו ברוטב עגבניות: 600 גרם הודו טחון עם תפוח אדמה וגזר, כ-20 דקות בסיר מכוסה. גם מטוגנות ובתנור, ועד 73.9 מעלות פנימי.

תנור וצליכשר עם החלפה

קציצות הודו לתינוקות: בלי מלח, רכות, ועד 73.9 מעלות

קציצות הודו לתינוקות מגיל 6 חודשים: הודו טחון, עדשים, שיבולת שועל, ביצה וירקות, בלי מלח. 12 דקות בתנור חם, עד 73.9 מעלות במרכז. גודל ומרקם לפי גיל.

מטבח העדותכשר

קציצות עוף מטוגנות במחבת: כמה שמן, כמה זמן ומתי לעצור

קציצות עוף מטוגנות: עוף טחון עם ירקות מגוררים, טיגון רדוד במחבת על אש בינונית, כ-5 דקות לכל צד, ועוצרים ב-73.9 מעלות במרכז, לפי USDA.

בשר מסביב לעולםכשר

ראגו ברווז: חזה קצוץ בסכין, קינמון ושעה וחצי בסיר

ראגו ברווז בסגנון ונציאני: 400 גרם חזה ברווז קצוץ בסכין, יין לבן, קינמון וציר, לפחות שעה וחצי על אש נמוכה מאוד. שלוש גרסאות והשוואה.

תנור וצליכשר

רגלי ברווז בבישול ארוך: צריבה, יין אדום ושעתיים בתנור

רגלי ברווז בבישול ארוך: צורבים את העור, מכסים חלקית ביין ובציר, ומבשלים בסיר מכוסה כשעתיים בתנור של 160 עד 177 מעלות, עד שהבשר מתפרק.

עישוןכשר

רגלי ברווז מעושנות: 3 שעות בעשן, עור פריך ומתי לעצור

שוק ברווז מעושן: מלח יבש ותבלינים לפחות שעתיים, עישון בעץ דובדבן או תפוח בכ-121 מעלות כ-2.5 עד 3 שעות, עד כ-77 עד 79 מעלות בפנים.

תנור וצליכשר

רולדת חזה הודו בתנור: פותחים, ממלאים, קושרים ועוצרים ב-73.9

רולדת חזה הודו: מרדדים לעובי 1 ס"מ, ממלאים, מגלגלים, קושרים כל 2 ס"מ, ואופים ב-180 מעלות 45 עד 60 דקות עד 73.9 מעלות במרכז. השוואת מתכונים.

תנור וצליכשר

שווארמה הודו במחבת עם בצל: נתח, תבלינים וזמנים

שווארמה הודו במחבת: ירכי הודו נקבה בתיבול כמון, כורכום והל, שומן ליה ובצל. דקה לשומן, 6-7 דקות לבצל, 5 דקות לבשר, ועד 73.9 מעלות.

תנור וצליכשר

שוק אווז בתנור: צריבה, ירקות שורש, 190 מעלות ומתי לעצור

שוקי אווז בתנור: חריצים בעור, צריבה, יין וציר, ו-75 דקות ב-190 מעלות בתבנית פתוחה. וגם גרסת שף בשמן זית, זיגוג מתוק ומדחום.

תנור וצליכשר

שוק הודו בתנור: נמוך ומכוסה, ומתי הבשר רך

שוקי הודו בתנור: 3 עד 4 שעות מכוסה בכ-149 מעלות, או כשעה וחצי עד שעתיים בכ-190. בטוח מ-73.9 מעלות, ורך יותר ב-79 עד 82.

עישוןכשר

שוק הודו מעושן: חום המעשנה, זמן ומתי לעצור

שוק הודו מעושן: מעשנה בכ-121 עד 149 מעלות, 3 עד 5 שעות, בטוח מ-73.9 מעלות ורך יותר בכ-79. השוואה בין 4 מתכונים, ומה לעשות עם הודו כשר.

על האשכשר

שוק הודו על האש: צריבה, אש עקיפה ומתי השוק רכה

שוק הודו על הגריל: צריבה מכל הצדדים, 50 עד 60 דקות באש עקיפה בכ-149 מעלות, ועוצרים בכ-82 מעלות בפנים. בטוח מ-73.9 לפי USDA.

עישוןכשר

שוקי אווז מעושנות: קונפי במעשנה, 3 עד 4 שעות ומתי לעצור

שוק אווז מעושן: לילה במלח ועשבים, ואז 3 עד 4 שעות בשומן אווז במעשנה של 82 עד 93 מעלות. מתי השוק בטוחה, ומתי היא רכה.

על האשכשר

שיפודי אווז על האש: קוביות חזה, מרינדה, אש חזקה ומדחום

שיפודי אווז על האש: קוביות חזה של כ-2.5 ס"מ, מרינדה מבושלת 12 עד 18 שעות, אש חזקה ומנוחה של 5 עד 7 דקות. ומה USDA אומרים על הטמפרטורה.

על האשכשר

שיפודי חזה ברווז על האש: מרינדה, אש חזקה ומתי לעצור

שיפודי ברווז על האש: חזה ברווז בנתחים, שעה במרינדת הויסין ודבש, 2 דקות לכל צד באש חזקה ועוד דקה באש בינונית. ומה USDA אומרים על ברווז ורוד.

על האשכשר

שישליק הודו על האש: איזה נתח, מרינדה, זמן ומתי לעצור

שישליק הודו: נתח הודו נקבה, ירך או חזה בקוביות, מרינדה של חצי שעה במקרר, אש בינונית, 10 עד 14 דקות. עוצרים ב-73.9 מעלות, לפי USDA.

על האשכשר

שליו על האש: פתוח ושטוח, 6 עד 8 דקות לכל צד

שליו על האש: פותחים את הציפור, מורחים לימון ורוזמרין מתחת לעור, וצולים באש ישירה 6 עד 8 דקות לכל צד עד 73.9 מעלות. השוואת מתכונים וכשרות.

תנור וצליכשר

שניצל הודו: עובי, זמן לכל צד ומתי הוא מוכן

שניצל הודו במחבת: חזה הודו משוטח לכ-6 מ"מ, קמח, ביצה ופירורים, ו-2 עד 4 דקות לכל צד. ההודו בטוח מ-73.9 מעלות, ומתייבש מהר אחרי.

תנור וצליכשר

תבשיל חזה הודו ברוטב עגבניות: קוביות, סיר מכוסה ומתי לעצור

קוביות חזה הודו ברוטב: מקפיצים ירקות, משחימים את ההודו, מוסיפים קמח, רסק עגבניות וציר, 40 דקות על אש נמוכה ועוד 20 עם תפוחי אדמה. 73.9 מעלות לפי USDA.