ערב טאבון

דניס על הגריל לפתיחה, שוק טלה ממולא בטאבון, פרגיות בצ'רמולה, פיתות מהטאבון ומג'דרה.

הטאבון מחזיק 300 מעלות לשוק הטלה, ובאותו חום נאפות הפיתות ברבע השעה האחרונה, לצד השוק. הדג והפרגיות על הגריל, כך שדג ובשר לא נכנסים לטאבון יחד, והמג'דרה על הכיריים.

המנה הארוכה בארוחה: שעתיים ו-12 דקות, מההכנה ועד סוף המנוחה, בלי העבודה מראש.

הדג מוגש קודם, כמנה נפרדת: לפי מנהג הכשרות לא אוכלים דג ובשר יחד. מה נהוג בין המנות, עם מקור, בעמוד של מנת הדג.

מחשבון זמנים לארוחה

כותבים מתי הארוחה מתחילה, ומקבלים מתי להתחיל כל מנה כדי שהכל ייצא יחד. אפשר להחליף כל מנה, והתוכנית מתעדכנת.

מתי מגישים את הדגכמה דקות בין הדג לעיקריות

זו בחירה שלכם, לא מספר ממקור.

מנה ראשונה

דגלמתכון

מנות עיקריות

עיקרית 1למתכוןעיקרית 2למתכון

תוספות

תוספת 1למתכוןתוספת 2למתכון

זמני הבישול, החום והמנוחה לקוחים מעמודי המתכונים ומהמקורות שלהם. כשהמקור נותן טווח, התכנון לפי הקצה הארוך. זמני ההכנה הם הערכה שלנו. את התנור, הגריל והמעשנה מדליקים מראש, כך שיהיו חמים בשעה שכתובה. המדחום קובע, לא השעון.